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Mit fortschreitender Saison wird immer deutlicher, dass sich die Vermarktung der einzelnen Sorten in die Länge ziehen wird. Dementsprechend wird dem Handel bereits signalisiert, dass die heimischen Sorten dieses Jahr länger als üblich für die Vermarktung bereitstehen.

Zweiwöchige Ausbildung bei Doemens: fundiert, sensorisch geschärft und praxisnah. Ein Kurs für Spirituosen-Profis aus Gastronomie, Handel, Destillerien sowie für ambitionierte Genießer.

Wenn in Deutschland derzeit über Gastronomie diskutiert wird, geht es um hohe Preise, steigende Kosten und die Senkung der Mehrwertsteuer. Dabei sollten wir über andere Dinge sprechen – meint Domenico Termine.

Längst ist Nachhaltigkeit kein Nice-to-have mehr. Die Mitglieder des Bundesverbandes der Spirituosen-Industrie und -Importeure e. V. (BSI) haben zunehmend auch mit den Herausforderungen nachhaltigen Handelns zu tun.

Wie virtuos Newcomer und Branchengrößen das Spiel mit Traditionen und Innovationen beherrschen, beweisen auch in diesem Jahr die bei den Craft Spirits ausgezeichneten Destillate.

Unter welchen Rahmenbedingungen können Streuobstwiesen langfristig erhalten und bewirtschaftet werden? Und wie sollten Förderprogramme aus Sicht der Praxis sinnvoll ausgestaltet werden?

Das war im Dezember ein Donnerschlag: Die Kothe Destillationstechnik GmbH hatte einen Insolvenzantrag gestellt. Doch der Insolvenzverwalter und der Geschäftsführer Michael Friedel sind nach wie vor zuversichtlich, dass Kothe eine Zukunft hat.

Gelbe Rüben verbessern die Sehkraft, Schnaps verdoppelt sie. Ob der Begriff Schnapszahl vom alkoholbedingten Doppelsehen kommt oder primär aus Trinkspielen stammt, ist ungewiss. Dass die Gründung eines Museums für Hochprozentiges keine Schnapsidee war, dämmerte dem 8000-Seelen Städtchen Bönnigheim...

Es klang nach einem Schildbürgerstreich: Die drohende Einstufung von Ethanol als CMR-Stoff, also als krebserzeugend, erbgutverändernd und fortpflanzungsgefährdend. Diese Einstufung ist nun anscheinend vom Tisch.

Das Bundeskabinett hat am 11. Februar den Entwurf des Verpackungsrecht-Durchführungsgesetzes (VerpackDG) beschlossen. Was kommt da – bezüglich der Pfandpflicht – auf die Hersteller von Spirituosen und alkoholfreien Spirituosenalternativen zu?

Im Rahmen der Messe Fruchtwelt wurde am 21. Februar der Startschuss zum Wettbewerb Cocktail des Jahres gegeben. In den Rezepten sollen regionale Destillate groß rauskommen. Und ihnen so neue Umsatzchancen eröffnet werden.

Jahrelang ist sie eingefordert worden: Die Online-Anmeldung von Brenngenehmigungen. Seit 2021 ist sie über das Zoll-Portal möglich, ab dem 1. Januar 2027 wird sie verpflichtend. Genau darin liegt ein Problem …

Die Europäische Chemikalienagentur prüft eine Einstufung von Ethanol als CMR-Stoff, also als krebserzeugend, erbgutverändernd und fortpflanzungsgefährdend. Dieser Einschätzung liegen Studien zur oralen Aufnahme zugrunde. Infrage steht aber die Verwendung von Ethanol insgesamt – zum Beispiel auch...

Ob zur Blütezeit im Frühjahr oder zur Erntezeit im Herbst - eine Streuobstwiese ist an jedem Tag im Jahr ein ganz besonderer Ort. Mit dem Wochenende zum „Tag der Streuobstwiese“, ab dem 24. April 2026, feiert Europa deshalb die Kulturlandschaft, die leckeren Köstlichkeiten und die Menschen...