Kleinbrennerei - Die Fachzeitschrift für Obst-, Getreide- und Kartoffelbrennerei
Top-Themen
Aktuelles
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Thesen zur Gastrokrise Gastro verdient mehr …
Betriebswirtschaft Cocktails Vermarktung Wenn in Deutschland derzeit über Gastronomie diskutiert wird, geht es um hohe Preise, steigende Kosten und die Senkung der Mehrwertsteuer. Dabei sollten wir über andere Dinge sprechen – meint Domenico Termine.
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Branchenleitfaden Nachhaltigkeit Was ist wesentlich?
Betriebsführung Destillation Längst ist Nachhaltigkeit kein Nice-to-have mehr. Die Mitglieder des Bundesverbandes der Spirituosen-Industrie und -Importeure e. V. (BSI) haben zunehmend auch mit den Herausforderungen nachhaltigen Handelns zu tun.
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Craft Spirits Berlin Awards 2026 Bester Geschmack
Craft Spirits Prämierungen Wie virtuos Newcomer und Branchengrößen das Spiel mit Traditionen und Innovationen beherrschen, beweisen auch in diesem Jahr die bei den Craft Spirits ausgezeichneten Destillate.
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Umfrage und Gewinnspiel Streuobstbewirtschaftung sichern
Streuobst Unter welchen Rahmenbedingungen können Streuobstwiesen langfristig erhalten und bewirtschaftet werden? Und wie sollten Förderprogramme aus Sicht der Praxis sinnvoll ausgestaltet werden?
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Brennanlagenhersteller Kothe ist insolvent – und zuversichtlich
Brenntechnik Herstellung Das war im Dezember ein Donnerschlag: Die Kothe Destillationstechnik GmbH hatte einen Insolvenzantrag gestellt. Doch der Insolvenzverwalter und der Geschäftsführer Michael Friedel sind nach wie vor zuversichtlich, dass Kothe eine Zukunft...
Aus den Themen
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Thesen zur Gastrokrise Gastro verdient mehr …
Betriebswirtschaft Cocktails Vermarktung Wenn in Deutschland derzeit über Gastronomie diskutiert wird, geht es um hohe Preise, steigende Kosten und die Senkung der Mehrwertsteuer. Dabei sollten wir über andere Dinge sprechen – meint Domenico Termine.
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28. Brennertag Rheinland-Pfalz Von Recht bis Aroma
Aromen Brennertag Klosterneuburg Leitfähigkeit Recht & Gesetz Rheinland-Pfalz Der rheinland-pfälzische Brennertag punktet durch seine thematische Vielfalt bei gleichzeitiger Praxisnähe. Auch die Mischung von Fachvorträgen und Verkostungen zählt zu seinen Reizen. So auch diesmal.
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Anzucht von Speierlingen Begehrte Rarität – selbst vermehrt
Kernobst Obstbau Obstbrand Wildobst Der Speierling ist bei uns selten. Dabei liefert er sehr wertvolles Holz und ist auch als Brennfrucht interessant. Er ist wärmeliebend und kommt mit dem Klimawandel gut zurecht. Gute Gründe, ihn selbst zu vermehren und anzubauen.
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Webers Hofglück, Achern Ein Betrieb im Gleichgewicht
Betriebsführung Betriebsporträt Direktvermarktung Obstbau Vermarktung Mit dem Fahrrad habe ich von Offenburg eine gute Stunde zu Webers Hofcafé gebraucht. Ich bin also sehr froh, dass mich Frank Weber gleich mit einem Cappuccino und einem Stück Himbeerkuchen begrüßt. Wir setzen uns auf die Terrasse vors...
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Firmenporträt NEWKORK hat´s im Griff
Flaschen Vermarktung Verpackung Die Firma Newkork ist ein sogenannter Hidden Champion. Also eine Firma, die in ihrem Marktsegment führend ist, aber trotzdem wenig bekannt. Bislang. Die Geschäftsführer Jan Dombach und Matthias Hardt arbeiten daran, dass es sich unter...
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Termine
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Rubrik Tagung / Kongress Di. 24.03.2026 / ZürichBrennerei-Tagung Agroscope
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Rubrik Tagung / Kongress, Aus- und Weiterbildung Sa. 28.03.2026 / BeilsteinTrüffelbäume selbst gemacht
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Rubrik Markt Sa. 04.04.2026 bis So. 05.04.2026 / Grasellenbach OT LitzelbachOstermarkt in der Hofbrennerei
Meistgelesen
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MODIFIZIERTE GLEICHSTROMDESTILLATION Optimal brennen fürs Aroma
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WEIHNACHTSGESCHÄFT Geschenke aus der Brennerei
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HOLZFASSLAGERUNG, TEIL III Wein für Whisky
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HERSTELLUNG EINES EMULSIONSLIKÖRS Schokoladig, weihnachtlich, lecker
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30 JAHRE SCHWÄBISCHES SCHNAPSMUSEUM Jede Menge Glückwünsche
